イギリスに来てから夫はほぼ在宅勤務なので(週3回出社していた時期もあったのですが…)、子どもたちが学校に行くと、昼ごはんは2人で食べています。1人だと昼ごはんを作るのも食べるのも億劫で💦 スキップしたりしていたけど、最近は食べ過ぎて体重管理が大変になっています
子どもたちがいないとメーニューを決めるのにも制限がなくて、自分が食べたいものを作れるので…夫の希望もたまには聞いていますが…
今日はアボカドが食べたかったので、スモークサーモン、クリームチーズ、ケーパー、レタス、かいわれ大根で、適当に巻いたサラダ?!を作りました!
スモークサーモンはコストコで買った「Traditional Scottish Smoked Salmon」を使いました!「Royal warrant」も見えますが、比較的に値段も高くなく(340gx2, 税抜き価格 14.99 GBP)美味しいので、オススメです
Royal warrantについてはここにあります↓↓↓
『イギリスのGrocery Market』 私は東京で生活していた時にも食料品の買い物は、何か所かのスーパーを使い分けていました。週一回は生協さんの宅配(パル)を使って、どこで買っても品質が変わらない
あとは、MexicanのTacoですが、小さいコップ形のtortillaにguacamoleをのせるだけで、できあがりです!
guacamoleの作り方は簡単なのですが、私はパクチーが苦手なので(嫌いほどではないけど…)、そのために買うのも…と思って、市販のguacamoleを買ってそこにアボカドと野菜の具を追加して混ぜちゃいました。
↓下のものですが、chunkyとは書いてあるけど、ソースに近いようなものだったので💦野菜を入れてちょうど良かったです
夫は私が作ったものに対してあまり不満を言わずに食べてくれる方なので(他のことで小言は多いけど
)、気楽に何でも作っています。でも、もうすぐ在宅勤務から出社することになりそうで、寂しくなりますね。楽になるのかな?!
